Sauvignon Alto Adige Doc 2023 – Rottensteiner
18,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2023
Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di pesce, Primi di pesce
Gradazione: 13,93%Vol.
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Premi e punteggi
93 punti Luca MaroniScheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Sauvignon Blanc |
| Temperatura di servizio | 8-10°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Tipo di terreno | sabbioso. |
|---|---|
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Vinificazione | Dopo una fermentazione a 19°C il Sauvignon matura in botti di acciaio. |
| Resa | 6.000 l/ha. |
| Invecchiamento | 2-3 anni. |
| Acidità | 6,41 g/l. |
| Zuccheri residui | 3,4 g/l. |
Altre curiosità
È ormai cosa nota che Appiano è una zona ottima per Sauvignon. Il nostro si presenta in bocca con una sapidità notevole, una freschezza e una fine aromaticità in cui spiccano le tipiche note di sambuco, il biancospino e il peperone verde.
Ca. 150 anni fa l’arciduca Giovanni d’Austria portò questa varietà in Alto Adige. Nel frattempo si è diffusa in tutta la regione e fa parte anche delle varietà cardini della nostra provincia.
Provenienza
Il Sauvignon è il più giovane della famiglia dei nostri vini. Piantate nel 2001 a Missiano nel comune di Appiano da uno dei nostri più bravi viticoltori, le prime uve raggiunsero la nostra cantina nella vendemmia 2003.