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Sontium Bianco Friuli Isonzo Doc - I Feudi di Romans

20,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2018
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Gradazione: 13,50%Vol.

Premi e punteggi

Wine Hunter Award Gold

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
UveMalvasia e Traminer aromatico
Temperatura di servizio8-10%
VignaIl lavoro in vigna è meticoloso: solo i vendemmiatori esperti sono addetti alla vendemmia di queste uve, i quali selezionano unicamente i grappoli dei più vecchi vigneti dell’azienda.
CantinaQuando le uve giungono in cantina, vengono pigiate e diraspate. Per la vinificazione del Sontium abbiamo deciso di utilizzare un processo di pressatura soffice al fine di estrarre le più nobili sostanze presenti nella buccia. Il mosto ottenuto è stato raffreddato onde poter effettuare una decantazione statica. Separata la parte pulita del sedimento feccioso, è stato travasato nei rispettivi contenitori per l’avvio della fermentazione alcolica. Il Pinot Bianco ha fermentato in Tonneaux mentre le altre varietà hanno fermentato in acciaio. Di notevole importanza è l’evoluzione dei vini sulle fecce nobili, per poter essere poi assemblati e predisposti per l’imbottigliamento e la maturazione per alcuni mesi in bottiglia.
Durata10 anni.
Altre curiosità

Si presenta di colore giallo paglierino intenso. Ha un aroma fruttato e si contraddistingue da un sapore asciutto. Il Sontium è un vino armonico e giustamente tannico.

Descrizione produttore

Cantina I Feudi di Romans: La tecnologia è legata alla crescita, alla tipicità del vino, al basso impatto ambientale. Qui, tra legno e acciaio, diamo complessità alla materia prima: l’uva.