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Valpolicella Ripasso Superiore Doc 2016 – Scuderia Italia

22,50 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2016
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne
Gradazione: 14%Vol.
Gilbert&Gaillard

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
ProduttoreScuderia Italia
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneRipasso della Valpolicella
Formato (Litri)0.75
UvaggioCorvina Veronese 60%, Corvinone 15%, Rondinella 20% Molinara 5%
Temperatura di servizio17-18ºC
Apertura bottiglia1 ora prima.
Altitudine media dei vigneti500-600 mt a.s.l.
Tipologia di terrenoTerreno con detriti alluvionali, a tratti Vulcanico, vari strati calcarei e Arenaria.
Resa per ettaro10,000 kg.
Densità impianto4.000 ceppi per ettaro.
Sistema di allevamentoPergola Veronese.
Periodo di vendemmiaMetà settembre, fine ottobre.
VinificazionePigiatura con diraspatura delle uve, Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Conservazione in acciaio fino a gennaio.
Tipologia serbatoi di fermentazioneAcciaio.
Temperatura di fermentazione22-25ºC.
Durata della fermentazione10 giorni.
AffinamentoAffinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Capacità di invecchiamento2-5 anni in bottiglia.
Descrizione produttore

Come una scuderia vincente seleziona e cresce con estrema attenzione i propri campioni,
così SCUDERIA ITALIA opera una scelta accuratissima fra le eccellenze enogastronomiche presenti sul territorio italiano.

Gli enologi e gli esperti di SCUDERIA ITALIA instaurano con i produttori un rapporto di stretta collaborazione al fine di raccogliere
sotto un unico marchio dei gioielli per il palato che solo l’Italia può vantare.

Ogni prodotto della nostra scuderia è quindi un bene prezioso da custodire scrupolosamente
e riservare ai traguardi e alle persone più importanti della propria vita.