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Verduzzo Passito “soandre” - Bosco del Merlo

14,50 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2015
Abbinamenti: Dessert, Formaggi erborinati
Gradazione: 14%Vol.
Vegan OK

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
ProduttoreBosco del Merlo
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneVerduzzo
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio14°C
In vignaIl Soandre è un vino interamente pensato in vigneto. Una parte dell’uva è raccolta in una fase anticipata della maturazione ed è destinata all’appassimento, mentre il resto rimarrà a lungo in pianta per subire un processo di surmaturazione. I fenomeni di concentrazione zuccherina e aromatica porteranno ad una complessa identità olfattiva e gustativa.
In cantinaUna parte delle uve è subito vinificata al momento della vendemmia; l’altra parte viene invece sottoposta ad appassimento tramite ventilazione naturale fino a dicembre. Entrambi i mosti fermentano in carati da 225 litri. Il vino matura successivamente in legno per 10 mesi.
Solfiti130 mg/l (-48% limite legale)
Zuccheri100 gr/l
Acidità6,2 mg/l
PH3,25
Resa50 q/Ha